El restaurante Virrey Palafox de El Burgo de Osma es muy conocido por sus famosas matanzas, pero también por su siempre cuidada calidad, una garantía de buen comer y de buen servicio. Durante los fines de semana de este mes de diciembre el Virrey Palafox ofrece un atractivo menú degustación por 35 euros que incluye algunos de los platos estrella de su carta. Una oportunidad única para conocer su cocina o para repetir experiencia culinaria. Por algo siempre ha sido la catedral del buen comer. Este es el menú:
Snack
Papada de cerdo confitada con níscalos salteados
Entrantes
Leche frita de bacalao
Ensalada de capón con manzana Granny Smith
Plato de cuchara
Crema de calabaza y trufa
El pescado
Merluza y salmón Virrey a las tres texturas
La carne
Rabo de toro, nido de patata y calabacín y salsa de verduras
El postre
Brazo de gitano, crema de castañas, chocolate caliente, helado de vainilla y virutas de aceitunas
Vinto tinto Solar Viejo Joven Rioja
Agua minera
Café o Infusión
Precio por persona: 35 euros
www.virreypalafox.com
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