El próximo mes de octubre se celebrará la tercera edición de Soria Gastronómica, organizada por la Junta de Castilla y León con la colaboración de Madrid Fusión. Los mejores chefs conversarán o mostrarán los últimos avances de sus cocinas con un ingrediente fundamental entre los fogones en los últimos años: las setas. El nivel alcanzado por las dos primeras ediciones hace pensar en un gran encuentro, aunque todavía no se conocen los nombres de los participantes ni las intervenciones que realizarán. En cualquier caso, es todo un lujo contar con algunos de los mejores cocineros del mundo, reunidos en la capital del reino Fungi: Soria. Aquí contaremos las novedades del congreso en cuanto se vayan produciendo. ¡Todo listo!
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| Setas de cardo de Soria. Foto perteneciente al fondo de imágenes de Cesefor |
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